La besciamella è una salsa che ripone le sue origini dalla vicina Francia, il suo gusto avvolgente e delicato l’ha resa famosa ed oggi è utilizzata come salsa base per tantissime ricette, una su tutta le lasagne.
Questa nostra versione è quindi la ricetta della besciamella senza glutine, utile per realizzare primi piatti completamente gluten free, buoni e biologici.
Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
- Preparazione: 10 minuti
- Difficoltà: facile
- Cottura: 2 minuti
Ingredienti besciamella senza glutine bio
- 500g Latte bio
- 40g burro bio
- 35 g Miscela per pane, pizza e dolci bio senza glutine
- Noce moscata bio q.b.
- Sale, pepe q.b.
Come fare la besciamella senza glutine bio
- In una casseruola mettere a bollire il latte
- A parte, sciogliere il burro dolcemente ed aggiungere la miscela bio per pane, pizza e dolci, ottenendo così un pastello uniforme
- Versare il latte nel pastello e rompere gli eventuali grumi
- Portare il tutto a bollore, cuocendo delicatamente per circa 2 minuti.
- La besciamella dovrà risultare liscia e vellutata.
- Utilizzare per la preparazione di lasagne senza glutine o verdure gratinate al forno.
Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:
