La crostatina senza glutine è un’ottima idea per realizzare merende o colazioni gluten free. La crostatina gluten free proposta in questa ricetta è farcita con marmellata bio ai frutti rossi, questa può essere sostituita da crema di cioccolata biologica o altri gusti di confetture o marmellate a piacimento.
Indice
La differenza di questa crostatina ed una crostata normale è inesistente, infatti si potrebbe utilizzare questa ricetta adattandola alla classica ricetta della comune crostata senza glutine. Esistono varianti più semplici di questa, questa ricetta ha voluto essere la prima postata sul nuovo sito ed abbiamo aggiunto la farina di teff per il suo gusto unico.
La base di questo ottimo dolcetto la puoi utilizzare per realizzare biscotti senza glutine di ogni tipo.
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
- Preparazione: 30 minuti
- Difficoltà: facile
- Dosi: 6 crostatine
- Cottura: 20 minuti
Ingredienti crostatina gluten-free:
- 100g Farina di Riso integrale
- 50g Farina di Teff integrale
- 50g Fecola di patate
- 6g Gomma di guar senza bio
- 70g Burro Bio
- 70g Zucchero di canna Bio
- 50g Uovo intero Bio
- 1g Sale
- Zeste di Limone Bio grattuggiate
- Per la farcitura della crostatina gluten-free:
- Marmellata ai frutti rossi bio q.b.
Come fare la crostatina senza glutine bio
Creare una fontana su una spianatoia con le farine setacciate.
Inserire il burro morbido, lo zucchero e lavorare con una forchetta.
Unire il sale, gli aromi, l’uovo e pian piano le farine, lavorando l’impasto fino a formare una palla, avendo cura di non lavorarlo troppo.
Coprire con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 20 minuti.
Stendere una parte di frolla aiutandovi con le mani, in uno stampino per crostata.
Bucherellare la base con una forchetta e farcire con la marmellata.
Decorare la crostatine gluten free a piacere con il resto della frolla.
Cuocere a 180°C per 20 minuti.
Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:
