Crostatina senza glutine bio

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La crostatina senza glutine è un’ottima idea per realizzare merende o colazioni gluten free. La crostatina gluten free proposta in questa ricetta è farcita con marmellata bio ai frutti rossi, questa può essere sostituita da crema di cioccolata biologica o altri gusti di confetture o marmellate a piacimento. 

Indice

La differenza di questa crostatina ed una crostata normale è inesistente, infatti si potrebbe utilizzare questa ricetta adattandola alla classica ricetta della comune crostata senza glutine. Esistono varianti più semplici di questa, questa ricetta ha voluto essere la prima postata sul nuovo sito ed abbiamo aggiunto la farina di teff per il suo gusto unico.

La base di questo ottimo dolcetto la puoi utilizzare per realizzare biscotti senza glutine di ogni tipo.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:

Ingredienti crostatina gluten-free:

crostatina senza glutine

Come fare la crostatina senza glutine bio

  1. Creare una fontana su una spianatoia con le farine setacciate.

  2. Inserire il burro morbido, lo zucchero e lavorare con una forchetta. 

  3. Unire il sale, gli aromi, l’uovo e pian piano le farine, lavorando l’impasto fino a formare una palla, avendo cura di non lavorarlo troppo. 

  4. Coprire con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 20 minuti.

  5. Stendere una parte di frolla aiutandovi con le mani, in uno stampino per crostata.

  6. Bucherellare la base con una forchetta e farcire con la marmellata.

  7. Decorare la crostatine gluten free a piacere con il resto della frolla.

  8. Cuocere a 180°C per 20 minuti.

Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:

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