Le frustine di pane senza glutine bio sono dei filoncini di pane gluten free molto buoni da consumare come fossero dei panini farciti.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato la nostra farina bio Mix unico per pane pizza e dolci, ma potresti usare la Miscela bio per pane gluten free per ottenere lo stesso risultato.
Indice
Se sei interessato a come fare il pane senza glutine classico, alto e morbido abbiamo creato una ricetta semplicissima, ti consigliamo sempre di seguire il metodo #impastaSpigabuona per ottenere il massimo risultato dalle nostre miscele gluten free.
Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
- Preparazione: 20 minuti
- Difficoltà: facile
- Dosi: 6 frustine
- Cottura 20 minuti
Ingredienti frustine di pane senza glutine
- 180 g Farina Mix UNICO Spigabuona Pane Pizza Dolci Senza Glutine Biologico
- 50 g Farina di riso integrale Spigabuona Senza Glutine Biologica
- 20 g Farina di grano saraceno integrale Spigabuona Senza Glutine Biologica
- 180 g yogurt bianco biologico
- 30 g farina di semi di lino Spigabuona Senza Glutine Biologica
- 40 g acqua per idratare i semi di lino
- 80 g acqua
- 20 g di olio extra vergine di oliva Biologico
- 4 g di sale
- 2 cucchiai di olive denocciolate bio o pomodori secchi bio sott’olio tagliati a dadini
- 8 g di cremor tartaro bio
- Origano bio e aglio bio grattugiato q.b.
- Farina di riso bio e grano saraceno bio Spigabuona per lo spolvero
Come fare le frustine di pane senza glutine bio
- Accendere il forno 170°C modalità ventilata
- Idratare la farina di semi di lino SpigaBuona con i 40 g di acqua bollente e lasciare addensare per 10 minuti
- In una ciotola creare una fontana con le farine setacciate
- Al centro inserire il composto dei semi di lino, lo yogurt, olio, sale e cremor tartaro.
- Mescolare con una forchetta finché il composto risulterà morbido.
- Con l’aiuto di un cucchiaio prelevare una piccola parte di impasto.
- Rotolare qunato prelevato nella farina di riso e grano saraceno, dando una forma allungata.
- Posizionare su una teglia con carta forno e lasciare cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 170°C.
- Dovranno assumere un bel colore dorato con una crosticina croccante
Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:
