I Muffin senza glutine bio salati sono un rivisitazione golosa, buona e facile da realizzare. Hanno un un gusto morbido al palato e possono essere personalizzati a piacimento rispettando i gusti dei commensali
Indice
Questi muffin gluten free proposti nella ricetta di oggi sono ottimi come aperitivo, o come contorno alternativo a cena.
Questa ricetta è realizzabile senza troppo impegno, anche se richiede una certa tempistica medio lunga, circa 60 minuti per preparare tutto.
Noi abbiamo utilizzato verdure diverse come peperoni e cipolle accostati a formaggi e yogurt per donare a questi muffin gluten fre un buon sapore rotondo in bocca.
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- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
- Preparazione: 60 minuti
- Difficoltà: facile
- Dosi: 6/8 muffin
- Cottura: 30 minuti
Ingredienti MUFFIN senza glutine:
- 150g Farina Bio Mix UNICO per Pane Pizza Dolci Senza Glutine SpigaBuona
- 30g Farina di Riso Integrale Senza Glutine Biologica SpigaBuona
- 125g Yogurt Bianco Bio
- 3 Uova Bio intere
- 70g Asiago Bio o Emmenthal Bio a dadini
- 1 Cucchiaio di Pecorino Bio Grattuggiato
- 1 Cucchiaio di Parmigiano Bio
- 20g Olio di Semi Bio
- 20g Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
- 4 g Sale
- 8 g Cremor tartaro bio
- Pepe Q.B.
- 1 Peperone bio verde grande
- 1/2 Cipolla bio
Come fare I Muffin senza glutine salati bio
Tagliare a dadini il peperone e saltarlo in padella insieme alla cipolla tagliata sottile, unire le olive, lasciar cuocere dopodiché fare raffreddare.
Accendere il forno a 180°C.
Setacciare le farine con il cremor tartaro bio.
Separare i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola mescolare con una frusta:
- i tuorli
- lo yogurt
- l’olio
- il formaggio grattugiato
- un po’di pepe
- Unire le farine setacciate e regolare la densità con un po’ di latte se è necessario.
- In un’altra ciotola montare gli albumi a neve con il sale e unirli al composto di tuorli delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versare in stampini da muffin.
- Guarnire con i peperoni.
- Cuocere in forno preriscaldato 180°C modalità ventilata per 25 minuti.
Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:
