Muffin senza glutine salati bio

muffin senza glutine bio salati

I Muffin senza glutine bio salati sono un rivisitazione golosa, buona e facile da realizzare. Hanno un un gusto morbido al palato e possono essere personalizzati a piacimento rispettando i gusti dei commensali

Indice

Questi muffin gluten free proposti nella ricetta di oggi sono ottimi come aperitivo, o come contorno alternativo a cena.

Questa ricetta è realizzabile senza troppo impegno, anche se richiede una certa tempistica medio lunga, circa 60 minuti per preparare tutto.

Noi abbiamo utilizzato verdure diverse come peperoni e cipolle accostati a formaggi e yogurt per donare a questi muffin gluten fre un buon sapore rotondo in bocca.

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Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
  • senza zuccheri aggiunti
  • senza derivati del latte
  • senza idrossipropilmetilcellulosa
  • biologiche
  • macinate a pietra
  • Preparazione: 60 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Dosi: 6/8 muffin
  • Cottura: 30 minuti

Ingredienti MUFFIN senza glutine:

  • 150g Farina Bio Mix UNICO per Pane Pizza Dolci Senza Glutine SpigaBuona
  • 30g Farina di Riso Integrale Senza Glutine Biologica SpigaBuona
  • 125g Yogurt Bianco Bio
  • 3 Uova Bio intere
  • 70g Asiago Bio o Emmenthal Bio a dadini
  • 1 Cucchiaio di Pecorino Bio Grattuggiato
  • 1 Cucchiaio di Parmigiano Bio
  • 20g Olio di Semi Bio
  • 20g Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
  • 4 g Sale
  • 8 g Cremor tartaro bio
  • Pepe Q.B.
  • 1 Peperone bio verde grande
  • 1/2 Cipolla bio
muffin senza glutine bio salati

Come fare I Muffin senza glutine salati bio

  1. Tagliare a dadini il peperone e saltarlo in padella insieme alla cipolla tagliata sottile, unire le olive, lasciar cuocere dopodiché fare raffreddare.

  2. Accendere il forno a 180°C.

  3. Setacciare le farine con il cremor tartaro bio.

  4. Separare i tuorli dagli albumi.

  5. In una ciotola mescolare con una frusta:
    • i tuorli
    • lo yogurt
    • l’olio
    • il formaggio grattugiato
    • un po’di pepe
  6. Unire le farine setacciate e regolare la densità con un po’ di latte se è necessario.
  7.  In un’altra ciotola montare gli albumi a neve con il sale e unirli al composto di tuorli delicatamente dal basso verso l’alto.
  8. Versare in stampini da muffin.
  9. Guarnire con i peperoni.
  10. Cuocere in forno preriscaldato 180°C modalità ventilata per 25 minuti.

Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:

Muffin senza glutine salati bio 1
Muffin senza glutine salati bio 2
Muffin senza glutine salati bio 3

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