Pane senza glutine bio

pane senza glutine

Il pane senza senza glutine è una delle ricette più ricercate per fare in casa un pane adatto ad intolleranti e celiaci.

La miscela per pane Spigabuona senza glutine è perfetta per realizzare la ricetta più ricercata da intolleranti al glutine e celiaci.

Indice

In Italia esistono molte tipologie di pane, ogni zona del nostro paese ha abitudini di panificazione diverse, che rispecchiano le colture dei cereali coltivati localmente.

In questa ricetta abbiamo usato la miscela per pane senza glutine per creare una pagnotta di dimensioni medie.

Le nostre farine sono senza zucchero, senza derivati del latte e senza idrossipropilmetilcellulosa, la procedura da seguire per ottenere un risultato garantito è facile ed è quella riportata nelle istruzioni e nel video.

Questo pane senza glutine fatto in casa è una tipologia standard adatti a tutti, nella nostra academy denza glutine bio ci sono altre ricette molto interessanti per esplorare questo mondo, potresti ad esempio essere interessato alle frustine di pane senza glutine bio, ottime per fare panini gustosi e diversi dal comune.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
  • senza zuccheri aggiunti
  • senza derivati del latte
  • senza idrossipropilmetilcellulosa
  • biologiche
  • macinate a pietra
  • Preparazione: 20 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Dosi: 1 pagnotta
  • Lievitazione: 2 ore + 2 ore
  • Cottura: 50 minuti

Ingredienti pane bio senza glutine:

  • 500g Miscela per pane senza glutine bio Spigabuona
  • 400g Acqua
  • 10g Sale
  • 10g Lievito secco senza glutine bio SpigaBuona
  • 15g Olio Extra vergine di Oliva bio
  • Farina di Riso bio SpigaBuona per lo spolvero q.b.
  • 500g di Miscela per pane bio senza glutine sono ideali per ottenere 2 pagnotte da 450g.
pane senza glutine bio

Come fare IL pane senza glutine bio

  1. In una ciotola unire la farina senza glutine bio, il lievito SpigaBuona e tutta l’acqua.
  2. Lavorare l’impasto con un cucchiaio di legno per un minuto, fino a formare un composto grezzo. 
  3. Pulire con una spatola il cucchiaio, unire il sale e l’olio ed impastare delicatamente prelevando con la spatola l’impasto dai bordi della ciotola e portandolo verso il centro. 
  4. In questo modo lavorare delicatamente per 1 minuto (non oltre).
  5. Fermarsi non appena l’impasto è morbido e omogeneo.
  6. Successivamente cospargere l’impasto con un po’ di farina di riso.
  7. Rovesciare l’impasto sul piano di lavoro cosparso di farina di riso e formare la pagnotta a piacimento. La farina di riso non farà appiccicare l’impasto alle mani e al banco di lavoro.
  8. Far lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore, ad una temperatura di 26°C 28°C, in una ciotola leggermente oleata e coperta. 
  9. Rovesciare direttamente la pagnotta lievitata su una teglia rivestita con carta da forno.
  10. Cuocere a 210°C per circa 20 minuti, abbassando la temperatura del forno a 180°C per altri 30 minuti circa.
Pane senza glutine bio 1
Riproduci video

Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:

miscela di farine senza glutine per produrre pane gluten free
Pane senza glutine bio 2
Pane senza glutine bio 3

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