Panini senza glutine gourmet bio

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Arricchiamo la sezione pane senza glutine con una bellissima ricetta unica e facile da realizzare: panini gluten free bio con semi naturalmente senza glutine biologici.

Con questa ricetta puoi realizzare in poco tempo 12 panini che puoi consumare subito o conservare in freezer per un uso futuro.

I semi bio e naturalmente senza glutine utilizzati in questa ricetta sono:

  • sesamo
  • lino
  • girasole

Tutti questi li puoi trovare in vendita sul nostro shop online.

I semi, in questa ricetta, oltre che ad essere molto buoni accostati con la nostra miscela per pane senza glutine sono ricchi di proprietà nutritive e preziosi fonti di minerali e vitamine.

Ricorda di utilizzare sempre la farina di riso bio per lo spolvero, questa servirà non far appiccicare l’impasto e per la corretta realizzazione di questi panini gluten free.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:

Ingredienti panini senza glutine bio

ricetta panini senza glutine bio
panini senza glutine ricetta spigabuona biologicia

Come fare i panini senza glutine bio

  1. In una ciotola unire la farina senza glutine bio mix uncio con il lievito SpigaBuona senza glutine e amalgamare.
  2. Versare tutta l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno per circa un minuto fino ad ottenere un composto grezzo.
  3. Aggiungere il sale e continuare ad impastare per qualche secondo.
  4. Con la spatola pulire il cucchiaio, unire l’olio e continuare ad impastare delicatamente portando il composto dai bordi verso l’interno per circa 1 minuto.
  5. Importante non lavorare troppo l’impasto, ma fermarsi appena sarà morbido ed omogeneo.
  6. Spolverare il piano di lavoro con farina di riso riso e rovesciare il composto formando un panetto regolare.
  7. Far lievitare per circa 2 ore in una ciotola oleata a 26-28°C.
  8. Una volta lievitato spezzare l’impasto in pani del peso di circa 80-90g.
  9. Potremo creare all’incirca 10-12 panini.
  10. Posizionare i pani in stampi da muffin leggermente oleati dopo aver bagnato l’impasto con acqua per far aderire i semi di guarnizione come evidenziato nel video.
  11. Ulteriore lievitazione per altre 2 ore circa sempre a 26-28°C.
  12. Infornare i panini gluten free a 200°C per circa 20 minuti, il forno dovrà essere pre-riscaldato.
  13. Abbassare la temperatura del forno a 180°C e continuare la cottura per ulteriori 10-15 minuti.

Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:

Panini senza glutine gourmet bio 1
Panini senza glutine gourmet bio 2
Panini senza glutine gourmet bio 3

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