4
(4)
C’è qualcosa di magico nel preparare una pizza fatta in casa: il profumo che si diffonde in cucina, la croccantezza della crosta appena sfornata e la gioia di condividere la tavola con gli amici.
Realizza la pizza senza glutine con la nostra farina biologica e gustati una pizza in teglia gluten free senza compromessi sulla qualità e sul gusto tradizionale.
Utilizza il MIX Pizza Spigabuona.
- Preparazione: 15 minuti - 2 ore lievitazione
- Difficoltà: Media
- Dosi: 4-6 persone
- Cottura: 18minuti
Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
Segui la ricetta di Cuocadè:
Ingredienti
- 500g di Mix Pizza senza glutine Bio Spigabuona
- 400g di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 10g di lievito secco Spigabuona
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Passata di pomodoro q.b.
- 2 mozzarelle
- Origano q.b.
PROCEDIMENTO
- Unisci in una ciotola la miscela per pizza e il lievito, mescola.
- In un’altra ciotola, unisci l’olio, l’acqua tiepida (l’acqua non deve essere bollente) e il sale mescolando.
- Versa il liquido nel composto di farina e lievito e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo (non aggiungere altra farina o acqua o olio).
- Versa l’impasto su un foglio di carta forno.
- Con un cucchiaio bagnato stendi l’impasto sul foglio di carta forno ad uno spessore di massimo un centimetro.
- Per stendere l’impasto il cucchiaio deve sempre essere bagnato per evitare che l’impasto si appiccichi al cucchiaio.
- Trasferisci l’impasto steso su una leccarda da forno e copri con pellicola trasparente (fai attenzione che la pellicola non tocchi l’impasto calcolando che poi raddoppierà di volume).
- Lascia lievitare in forno spento per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, togli la pellicola ed inforna a 230°C (il forno deve essere preriscaldato) per 5 minuti.
- Una volta sfornata, versa la passata di pomodoro arricchita con un filo di olio extarvergine di oliva sulla pizza e cuoci per altri 5 minuti.
- Sforna e sbriciola la mozzarella ben strizzata e sbriciolata e l’origano e cuoci per altri 8 minuti.
- Per dare un tocco in più, una volta sfornata sbriciola quale altro pezzo di mozzarella e lascia che si sciolga con il calore della pizza.
ABBIAMO UTILIZZATO:
Clicca sulla stella per votare