PIZZA IN TEGLIA GLUTEN FREE BIO

pizza gluten free
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C’è qualcosa di magico nel preparare una pizza fatta in casa: il profumo che si diffonde in cucina, la croccantezza della crosta appena sfornata e la gioia di condividere la tavola con gli amici. 

Realizza la pizza senza glutine con la nostra farina biologica e gustati una pizza in teglia gluten free senza compromessi sulla qualità e sul gusto tradizionale.

Utilizza il MIX Pizza Spigabuona.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:

Segui la ricetta di Cuocadè:

Ingredienti

PROCEDIMENTO

  1. Unisci in una ciotola la miscela per pizza e il lievito, mescola.
  2. In un’altra ciotola, unisci l’olio, l’acqua tiepida (l’acqua non deve essere bollente) e il sale mescolando.
  3. Versa il liquido nel composto di farina e lievito e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo (non aggiungere altra farina o acqua o olio).
  4. Versa l’impasto su un foglio di carta forno.
  5. Con un cucchiaio bagnato stendi l’impasto sul foglio di carta forno ad uno spessore di massimo un centimetro.
  6. Per stendere l’impasto il cucchiaio deve sempre essere bagnato per evitare che l’impasto si appiccichi al cucchiaio.
  7. Trasferisci l’impasto steso su una leccarda da forno e copri con pellicola trasparente (fai attenzione che la pellicola non tocchi l’impasto calcolando che poi raddoppierà di volume).
  8. Lascia lievitare in forno spento per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
  9. Una volta lievitato, togli la pellicola ed inforna a 230°C (il forno deve essere preriscaldato) per 5 minuti.
  10. Una volta sfornata, versa la passata di pomodoro arricchita con un filo di olio extarvergine di oliva sulla pizza e cuoci per altri 5 minuti. 
  11. Sforna e sbriciola la mozzarella ben strizzata e sbriciolata e l’origano e cuoci per altri 8 minuti. 
  12.  Per dare un tocco in più, una volta sfornata sbriciola quale altro pezzo di mozzarella e lascia che si sciolga con il calore della pizza.

ABBIAMO UTILIZZATO:

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