Gli gnocchi di patate senza glutine bio sono un primo piatto molto buono e facile da preparare. Quelli preparati in questa ricetta sono adatti ad intolleranti e celiaci, prodotti con la miscela per pasta Spigabuona biologica ed una spolverata di farina di riso.
Indice
Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
- Preparazione: 20 minuti
- Difficoltà: facile
- Dosi: 4 persone
- Cottura: 2 minuti
Ingredienti gnocchi di patate senza glutine:
- 400g Purea di patate bio
- 1 uovo bio intero
- 100g Farina Integrale di Ceci bio SpigaBuona
- 100g Miscela per Pasta bio Spigabuona
Come fare GLI GNOCCHI senza glutine
In una ciotola mettere la purea intiepidita delle patate, unire l’uovo e
mescolare aiutandosi con la mano ad incorporare le farine setacciate.Fermarsi quando il composto raggiunge una densità che consente di formare gli gnocchi, morbido ma corposo.
Prelevare una parte con le mani infarinate e formare il serpentello,
tagliare e infarinare nuovamente.Cuocere in acqua salata ed in ebollizione per 2 minuti, affinchè affiorino
Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:
