L’insalata di miglio bio è una ricetta ottima per l’estate, va consumata fredda e può essere un’ottimo sostituto per un primo piatto.
Il miglio è un cereale naturalmente senza glutine, quando è anche biologico, come il nostro, questo cereale è in grado di apportare molte sostanza nutritive utili al nostro sostentamento.
Facilmente digeribile da bambini ed anziani il miglio è un’alternativa sostenibile e buonissima da alternare alla nostra dieta quotidiana.
Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
- Preparazione: 10 minuti
- Difficoltà: facile
- Cottura: 20 minuti
Ingredienti insalata di miglio senza glutine senza glutine
- Miglio in chicco a piacimento
- Verdure mondate e saltate: peperoni, zucchine, carote e sedano.
Come fare le ciambelle senza glutine
- Lavare bene il miglio bio e tostarlo in padella per pochi minuti.
- Cuocere in 15 minuti a fuoco basse ed in abbondante acqua salata (3 parti di acqua e 1 di miglio), portare a bollore.
- Scolare, far raffreddare ed aggiungere quindi le verdure (peperoni, zucchini, carote e sedano) precedentemente mondate e salte in padella con cipolla tritata fine
- Servire freddo.
