Ricetta insalata di miglio biologico

aperitivo con insalata di miglio senza glutine
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L’insalata di miglio bio è una ricetta ottima per l’estate, va consumata fredda e può essere un’ottimo sostituto per un primo piatto.

Il miglio è un cereale naturalmente senza glutine, quando è anche biologico, come il nostro, questo cereale è in grado di apportare molte sostanza nutritive utili al nostro sostentamento.

Facilmente digeribile da bambini ed anziani il miglio è un’alternativa sostenibile e buonissima da alternare alla nostra dieta quotidiana.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:

Ingredienti insalata di miglio senza glutine senza glutine

aperitivo con insalata di miglio senza glutine

Come fare le ciambelle senza glutine

  1. Lavare bene il miglio bio e tostarlo in padella per pochi minuti.
  2. Cuocere in 15 minuti a fuoco basse ed in abbondante acqua salata (3 parti di acqua e 1 di miglio), portare a bollore.
  3. Scolare, far raffreddare ed aggiungere quindi le verdure (peperoni, zucchini, carote e sedano) precedentemente mondate e salte in padella con cipolla tritata fine
  4. Servire freddo.

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