Savoiardi senza glutine bio

Savoiardi senza glutine bio

I savoiardi senza glutine bio sono biscotti che hanno una multipla valenza, possono essere consumati così come sono, possiamo inzupparli in una bevanda, mentre il più delle volte diventano complementari in altre ricette, come ad esempio il tiramisù senza glutine, o la zuppa inglese senza glutine.

Indice

Nei libri di cucina esistono moltissime versioni del savoiardo classico e anche del savoiardo senza glutine, quelli che proponiamo noi sono dei biscotti senza glutine facile, buono e veloce da preparare.

Il risultato finale è di sicuro interesse, buono e leggero con un unico appunto da rilevare, a seconda della dimensione e dei tempi di cottura, questi possono risultare più o meno soffici.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
  • senza zuccheri aggiunti
  • senza derivati del latte
  • senza idrossipropilmetilcellulosa
  • biologiche
  • macinate a pietra
  • Preparazione: 30 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Dosi: 15/20 savoiardi gluten free
  • Cottura: 20 minuti

Ingredienti savoiardi gluten free:

  • 80g Miscela per dolci Spigabuona Bio
  • 20g Farina di riso Bio Spigabuona
  • 80g Zucchero di canna chiaro Bio
  • Q.b. zucchero di canna bio chiaro raffinato al mixer per lo spolvero
  • 3 tuorli Bio (totale uova intere 165g)
  • 1g Sale
  • 1 Cucchiaio succo di limone Bio
  • Scorza di Limone Bio grattuggiato
Savoiardi senza glutine bio

Come fare I savoiardi senza glutine bio

  1. In una ciotola grande schiumare gli albumi con lo sbattitore (tenuti a temperatura ambiente).
  2. Unire il cucchiaio di succo di limone, le scorze del limone, il sale ed infine lo zucchero e montare a meringa soda.
  3. Unire a filo i tuorli appena battuti e inserirli delicatamente con l’aiuto di una spatola, dall’alto verso il basso.
  4. Aggiungere le farine setacciate, in 3 tempi molto delicatamente.
  5. Versare il composto così ottenuto in un sac a poche con beccuccio liscio 25mm.
  6. Dressare su carta forno (stesa su una teglia leggermente bagnata).
  7. Formare dei sigari di 10cm
  8. Cospargere di zucchero.
  9. Cuocere in forno pre riscaldato a 180°C modalità ventilato per 20 minuti.

Per questa ricetta senza glutine abbiamo utilizzato:

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