Scopri con noi la ricetta gluten free di un dolce soffice come una nuvola ed estremamente delicato… la TORTA PARADISO SENZA GLUTINE ovviamente biologica!🌱
Segui tutti i passaggi e preparati a gustare un prodotto biologico buono per tutti, perchè realizzato con il Mix Unico gluten free di SpigaBuona!
- Preparazione: 20 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi: 8 persone
- Cottura: 35-40 minuti
Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
Segui la ricetta di Cuocadè:
Ingredienti
- 280 g di Mix Unico senza glutine Bio Spigabuona
- 200 g di zucchero
- 80 ml di latte vegetale
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci 16g
- 1 pizzico di sale fino
- Buccia grattugiata di 1 limone non trattato
- Zucchero a velo q.b per decorare
- 75 ml di olio di girasole alto oleico
PROCEDIMENTO
- Dividere le uova: Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
- Montare gli albumi: Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. Per verificare che siano montati correttamente, capovolgi la ciotola: il composto non deve muoversi.
- Preparare i tuorli: Aggiungi ai tuorli lo zucchero e sbatti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, denso e spumoso.
- Aromatizzare: Aggiungi la scorza grattugiata del limone, facendo attenzione a evitare la parte bianca amarognola.
- Unire i liquidi: Aggiungi l’olio e il latte al composto di tuorli, amalgamandoli bene.
- Aggiungere le farine: Incorpora il Mix unico Senza Glutine Bio Spigabuona e la bustina di lievito per dolci. Mescola fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
- Incorporare gli albumi: Aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
- Versare l’impasto: Versa l’impasto in una tortiera da 24-26 cm di diametro, precedentemente oleata e infarinata, livellando bene la superficie.
- Cottura: Inforna a 170°C per 35-40 minuti. Non aprire il forno prima dei 30 minuti per evitare che la torta si sgonfi. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddare e decorare: Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta e spolverala con abbondante zucchero a velo prima di servire. Si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore per torte o sotto una campana di vetro.
