Ricetta Crepes di Miglio al cioccolato gluten free bio

crepes di miglio
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Una variante gustosa e gluten free delle classiche crepes, realizzata con la nostra Farina Bio Integrale di Miglio Spigabuona.

Queste CREPES DI MIGLIO sono facilissime da preparare e possono essere farcite a piacere in base ai propri gusti. Provale con yogurt greco e frutta fresca!

Lo sapevi che la Farina di Miglio è super nutriente? 100 grammi forniscono ben il 22% del valore giornaliero di ferro e vitamine del gruppo B. Con il suo sapore sottile e leggermente dolce è un’ottima alternativa senza glutine e può essere utilizzata per fare pane, focacce e dolci, come queste fantastiche crepes senza glutine al cioccolato bio.

Tutte le farine Spigabuona di Antico Molino Rosso, utilizzate in questa ricetta sono:

Segui la ricetta della nostra Health Food Coach Vanessa Lorenzetti:

Ingredienti

PROCEDIMENTO

Setacciare la farina, l’amido di mais e il cacao in polvere in una ciotola capiente. Mescolare lo zucchero, il sale e la vaniglia. Rompere le uova nel buco e iniziare a versare lentamente il latte mentre si sta sbattendo.

Continuare fino a quando il composto è liscio. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore. Riportare a temperatura ambiente prima della cottura e mescolare bene prima dell’uso.

In una padella per crepes, sciogliere ½ cucchiaino di burro a fuoco medio. Quando la padella è calda versare abbastanza pastella da ricoprire il fondo.

Agitare rapidamente per ricoprire il fondo della padella e cuocere per 1 o 2 minuti fino a quando non si formano piccole bolle in superficie. Usando una spatola, girare la crêpe e cuocere dall’altra parte per 1 minuto. Trasferire la crêpe su un piatto e copri con un grosso pezzo di carta stagnola per tenerla calda. Aggiungere il burro nella padella tra ogni crêpe e ripetere finché non si esaurisce la pastella.

crepes di miglio

Abbiamo utilizzato:

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