Una ricetta rivisitata dei classici muffin al cioccolato, tipici della tradizione culinaria americana.
Questi morbidi dolcetti biologici sono la soluzione perfetta per colazioni, merende, feste di compleanno e picnic all’aria aperta. Facilissimi e veloci, si preparano in pochi minuti mescolando gli ingredienti secchi a quelli liquidi.
Prova a realizzare questi MUFFIN BIOLOGICI in versione gluten free, con Farina di Quinoa bio e Farina di Grano saraceno bio, ripieni di banana, nocciole e cioccolato fondente.
Sani, genuini e dal gusto unico!
- Preparazione: 10 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dosi: 8 - 12 muffins
- Cottura: 25-30 minuti
- senza zuccheri aggiunti
- senza derivati del latte
- senza idrossipropilmetilcellulosa
- biologiche
- macinate a pietra
Segui la ricetta della nostra Health Food Coach Vanessa Lorenzetti:
Ingredienti
- 40 g di Nocciole bio Tostate Spigabuona, tritate grossolanamente
- 120 g Farina di Quinoa Integrale bio Spigabuona
- 70 g di Farina integrale di Grano Saraceno Spigabuona
- 60 g di Farina di Nocciole Italiane Tostate integrali Spigabuona
- 2 uova grandi
- 60 g di zucchero di canna biondo
- 110 g di burro chiarificato
- 30 g di yogurt bianco
- Un pizzico di sale marino
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 banane mature, schiacciate con una forchetta
- 90 g di cioccolato fondente (75% di cacao), tritato grossolanamente
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta oppure utilizzare degli stampini per muffin in silicone. Nella ciotola di una planetaria sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un colore chiaro e pallido. Incorporare il burro fuso e lo yogurt.
In un’altra ciotola, unire le farine, il sale, il lievito e mescolare gli ingredienti secchi nel composto di uova , fino a quando è tutto ben amalgamato. Aggiungere le banane, le nocciole e il cioccolato tritato e mescolare delicatamente. Dividere la pastella tra i fori dei muffin, metterla nel forno e cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la lama di un coltello affilato inserita al centro dei muffin risulta quasi asciutta.
Togli dal forno e lascia raffreddare brevemente, quindi capovolgere su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.
